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Restaurant Francatelli

Feiern Sie das kulturelle Erbe Großbritanniens, wenn der renommierte Küchenchef William Drabble mit lokalen Lieferanten zusammenarbeitet und das kulinarische Vermächtnis von Charles Elmé Francatelli würdigt. Inspiriert von Francatellis legendärem Kochbuch aus dem Jahr 1846, präsentiert unser neues Restaurant im Althoff St. James's Hotel & Club moderne Interpretationen von Gerichten aus dem 19. Jahrhundert.

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Was verbirgt sich hinter Francatelli?

Ein britisches Restaurant im Herzen Londons. Inspiriert von einem von William Drabbels historischen Lieblingsköchen, Charles Elme Francatelli, der Anfang 1800 "Chefkoch des St. James' Club" war. Francatelli war ein berühmter Koch seiner Zeit, der den St. James' Club verließ, um Chefkoch von Königin Victoria zu werden. 1846 schrieb er ein Kochbuch mit dem Titel "The Modern Cook" (Der moderne Koch), welches die Speisekarte des Francatelli's im St. James Hotel & Club im Jahr 2024 inspiriert. Die Speisekarte wird auf Einfachheit und britischen Produkten basieren, ergänzt durch einige aufsehenerregende Gerichte.

Lernen Sie den Chefkoch kennen!

William Drabble, der ursprünglich aus Liverpool stammt, entwickelte nach seinem Umzug ins ländliche Norfolk ein großes Interesse an Lebensmitteln und saisonalen Produkten. Durch Freiwilligenarbeit in lokalen Küchen und Hotels gewann er wertvolle Einblicke in die Verwendung von saisonalen Zutaten und in die Küchenarbeit. Seine kulinarische Reise führte ihn zu angesehenen Positionen in Restaurants wie The Capital Hotel, Pied à Terre und Aubergine, wo er Michelin-Sterne errang und behielt. Gegenwärtig ist William als Küchenchef im Seven Park Place des Althoff St. James's Hotel & Club für seine Leidenschaft für saisonale Produkte und sein Engagement für die Präsentation lokaler Produkte durch seine kreative kulinarische Expertise bekannt.

Öffnungszeiten

Lunch (saisonal)

Donnerstag bis Samstag 12.00 bis 14.00 Uhr

Dinner

Dienstag bis Samstag von 18.00 bis 21.30 Uhr

Das Tagesmenü wird täglich von 12:00 Uhr bis 22:30 Uhr serviert.

Der Afternoon Tea wird täglich von 13:30 Uhr bis 17:00 Uhr serviert.